Biblioteca de Documentos

Plan nacional de vigilancia en productos derivados de cacao para exportación

Este documento describe el Plan Nacional de Vigilancia en productos derivados de cacao para exportación, como chocolate de mesa, cobertura de chocolate, chocolate de leche, barras de chocolate y cacao en polvo. El plan detalla los objetivos, normatividad, productos a monitorear, metodología de muest...

Resolución modificación requisitos microbiológicos y químicos para productos de la pesca destinados al consumo humano

Resolución que modifica los requisitos microbiológicos y químicos para productos de la pesca, incluyendo pescados, moluscos y crustáceos frescos, congelados, ultracongelados, precocidos, pasteurizados, cocidos y en conserva, destinados al consumo humano. Se actualizan parámetros de calidad y límites...

Decreto número 1880 de 2011 - Requisitos para la comercialización de leche cruda para consumo humano directo en el territorio nacional

Este decreto establece los requisitos legales y técnicos para la comercialización de leche cruda destinada al consumo humano directo en Colombia. Incluye consideraciones sobre la producción, procesamiento, comercialización y riesgos asociados al consumo de leche cruda, con el objetivo de proteger la...

Resolución modificación de normas sobre edulcorantes artificiales y alimentos bajos en calorías - Ministerio de Salud

Resolución del Ministerio de Salud que modifica la normativa sobre el uso de edulcorantes artificiales en alimentos y bebidas bajos en calorías. Se establecen definiciones, niveles máximos permitidos y requisitos de rotulado para productos que contienen aspartame, sacarina y sus sales, orientados a ...

Vigilancia y control de residuos de medicamentos veterinarios y otras sustancias químicas en huevos de gallina año 2022

Informe sobre la vigilancia y control de residuos de medicamentos veterinarios y otras sustancias químicas en huevos de gallina en Colombia durante 2022. INVIMA y el ICA lideraron la recolección y análisis de muestras en granjas de producción primaria, identificando residuos de antihelmínticos y ant...

Glosario y normatividad aplicable del grupo de análisis de riesgos químicos de alimentos y bebidas

Este documento contiene el glosario y la normatividad aplicable para el grupo de análisis de riesgos químicos de alimentos y bebidas, bajo la Dirección de Alimentos y Bebidas del INVIMA. Incluye definiciones clave sobre organismos vivos, organismos genéticamente modificados, productos ecológicos y e...

Solicitud de autorización de evento de transformación 3272 x BT11 x MIR162 x MZIR098 x DP4114 x NK603 - Compañía Syngenta S.A.

Solicitud de la Compañía Syngenta S.A. para la autorización del evento de transformación genética 3272 x BT11 x MIR162 x MZIR098 x DP4114 x NK603 en maíz, destinado a la producción de alimentos para consumo humano. El documento detalla la seguridad del producto y los métodos de transformación utiliz...

Resolución 4126 de 1991 - Regulación de acidulantes, alcalinizantes y reguladores de pH en alimentos

Resolución del Ministerio de Salud que regula el uso de acidulantes, alcalinizantes y reguladores de pH en alimentos, estableciendo las sustancias permitidas, cantidades máximas y requisitos de buenas prácticas de manufactura. Incluye procedimientos para la aprobación de nuevas sustancias y referenc...

Publicación de certificados de inspección sanitaria negados por inocuidad - Septiembre 2024

Este documento reporta los certificados de inspección sanitaria negados por motivos de inocuidad en materias primas, ingredientes y alimentos importados durante septiembre de 2024. Incluye detalles de los productos rechazados, motivos de negación y medidas sanitarias aplicadas, como destrucción de l...

ASS-RSA-FM096.doc

Plantas de alimentos certificadas en la implementación del sistema HACCP - Empresas varias

Listado de plantas de alimentos certificadas en la implementación del sistema HACCP, incluyendo empresas, productos y fechas de certificación. El documento abarca diferentes tipos de alimentos como pescados, camarones, truchas, productos cárnicos, derivados vegetales, bebidas y aguas embotelladas, e...

Informe de resultados de monitoreo de micotoxinas y conservantes en alimentos priorizados en Colombia

Este informe detalla el monitoreo y análisis de micotoxinas y conservantes en alimentos priorizados en Colombia, como trigo, maíz, arepas y maní. Incluye la metodología de muestreo, resultados comparativos de los años 2015 a 2018, y recomendaciones para la vigilancia y control de estos contaminantes...