Este documento describe el Plan Nacional de Vigilancia en productos derivados de cacao para exportación, como chocolate de mesa, cobertura de chocolate, chocolate de leche, barras de chocolate y cacao en polvo. El plan detalla los objetivos, normatividad, productos a monitorear, metodología de muestreo y técnicas analíticas, así como los niveles máximos permitidos de cadmio en estos productos según regulaciones internacionales. Elaborado por el INVIMA, está dirigido a garantizar la seguridad y calidad de los productos de cacao exportados.