Biblioteca de Documentos

Informe de vigilancia y control de organismos genéticamente modificados en alimentos y bebidas - Ciclo 2021

Este informe detalla los resultados de la vigilancia y control de organismos genéticamente modificados (OGM) en alimentos y bebidas en Colombia durante 2021. Se evidencian incumplimientos en el etiquetado de productos que se declaraban libres de OGM y en productos ecológicos, encontrando trazas de O...

Plan nacional de control de residuos de medicamentos veterinarios y otras sustancias químicas para alimentos derivados cárnicos, aceites y salsas BBQ

Este documento detalla el Plan Nacional de Control de Residuos de Medicamentos Veterinarios y otras sustancias químicas en alimentos derivados cárnicos, aceites y salsas BBQ. Expone objetivos, normatividad sanitaria, criterios de selección, riesgos para la salud humana, valores máximos permitidos, a...

Reglamento técnico sobre requisitos sanitarios para frutas y bebidas con adición de jugo o pulpa de fruta

Reglamento técnico expedido por el Ministerio de Salud de Colombia que define los requisitos sanitarios para frutas y bebidas con jugo, pulpa o concentrados de fruta, incluyendo normas para su procesamiento, empaque, transporte, importación y comercialización en el país. El documento fundamenta la r...

Reporte de resultados de inspección sanitaria negados por inocuidad a materias primas y alimentos importados - Julio 2023

Este reporte documenta los resultados de inspecciones sanitarias a materias primas y alimentos importados en julio de 2023, indicando los casos en que se negó el certificado de inspección por incumplimiento de requisitos de inocuidad. Incluye detalles de los productos, fabricantes, importadores y mo...

Control de residuos de plaguicidas y metales pesados en productos de origen vegetal - Pulpa de frutas año 2022

Informe sobre el control de residuos de plaguicidas y metales pesados en pulpa de frutas de origen vegetal realizado en Colombia durante el año 2022. El análisis incluyó muestras de fabricantes nacionales y se enfocó en la detección de cadmio y plomo, sin hallazgos no conformes. El documento resalta...

Plan nacional de vigilancia en cacao y productos derivados 2019-2020

Este documento describe el Plan Nacional de Vigilancia en cacao y productos derivados para los años 2019-2020, desarrollado por el INVIMA. Incluye objetivos, normatividad, productos y analitos a monitorear, así como la metodología de muestreo y distribución de muestras en el marco de la vigilancia d...

Informe de vigilancia de cadmio en cacao y productos derivados del cacao año 2021

Informe técnico sobre la vigilancia de cadmio en cacao y productos derivados en Colombia durante 2021. Incluye resultados de análisis en muestras de cacao y productos derivados para consumo nacional y exportación, así como conclusiones y recomendaciones sobre la presencia de cadmio....

PNVCR_20OVOPRODUCTOS_202023.pdf

Plan nacional subsectorial de vigilancia y control de residuos de medicamentos veterinarios y contaminantes químicos en bovinos de leche 2021 - Instituto Colombiano Agropecuario (ICA) e Instituto Nacional de Vigilancia de Medicamentos y Alimentos (INVIMA)

Este plan nacional, desarrollado por el ICA y el INVIMA, establece las directrices para la vigilancia y control de residuos de medicamentos veterinarios y contaminantes químicos en la leche de bovinos en Colombia durante 2021. Su propósito es proteger la salud pública mediante la prevención y monito...

Plan nacional subsectorial de vigilancia y control de residuos de plaguicidas y metales en arroz para consumo humano nacional e importado, periodo 2021

Informe sobre el Plan Nacional de Vigilancia y Control de residuos de plaguicidas y metales en arroz para consumo humano, nacional e importado, durante el año 2021. El documento detalla la metodología, resultados de análisis de muestras, recomendaciones y acciones de gestión de riesgos, en cumplimie...

Guía para la solicitud de autorización de nuevas materias primas para la fabricación de materiales, objetos, envases y equipamientos destinados a entrar en contacto con alimentos y bebidas

Guía oficial para solicitar la autorización de nuevas materias primas, sustancias, insumos y aditivos utilizados en la fabricación de materiales, objetos, envases y equipamientos que estarán en contacto con alimentos y bebidas para consumo humano. Incluye requisitos, documentación necesaria y el pro...

Resolución sobre requisitos sanitarios para alimentos y materias primas

Resolución que reglamenta los requisitos sanitarios para la fabricación, procesamiento, envase, almacenamiento, transporte, distribución, importación, exportación y comercialización de alimentos y materias primas en Colombia, según el riesgo en salud pública. Incluye definiciones sobre alimentos adu...