Biblioteca de Documentos

Guía para realizar el estudio de la documentación presentada para evaluación de aditivos, coadyuvantes y saborizantes no contemplados en la reglamentación sanitaria

Guía dirigida a funcionarios y comisionados de la Sala Especializada de Alimentos y Bebidas para el estudio y evaluación de aditivos, coadyuvantes y saborizantes no contemplados en la reglamentación sanitaria colombiana, con referencias internacionales y procedimientos para la documentación técnica....

Publicación de certificados de inspección sanitaria negados por inocuidad - Grupo SM Alimentos S.A.S y Pricesmart Colombia S.A.S

Reporte de inspección sanitaria en el PAPF sobre materias primas e ingredientes secundarios para alimentos y bebidas alcohólicas importadas. Se niegan certificados sanitarios a productos de Grupo SM Alimentos S.A.S y Pricesmart Colombia S.A.S por hallazgos de plagas y falta de certificados de origen...

Resolución sobre normas técnicas para el control sanitario de vegetales, frutas y hortalizas elaboradas

Resolución del Ministro de Salud que reglamenta las normas técnicas para el control sanitario de frutas y hortalizas elaboradas, destinadas al consumo humano. El documento define disposiciones generales y atribuciones legales para la regulación de alimentos y aditivos permitidos....

Reporte de resultados de inspección sanitaria negados por inocuidad en materias primas y alimentos importados - Agosto y Julio 2023

Este reporte documenta los resultados de inspecciones sanitarias a materias primas y alimentos importados en Colombia, realizados en el PAPF durante julio y agosto de 2023. Incluye detalles sobre productos rechazados, motivos de negación de certificados sanitarios y medidas de seguridad aplicadas, c...

Reporte de resultados de inspección sanitaria negados por inocuidad en materias primas y alimentos importados

Este documento contiene reportes de inspección sanitaria negados por motivos de inocuidad en materias primas y alimentos importados, realizados en el PAPF durante noviembre y diciembre de 2020. Se describen los motivos de rechazo, como alimentos vencidos, alterados o almacenados incorrectamente, y s...

Guía para la solicitud de autorización de nuevas materias primas para la fabricación de materiales, objetos, envases y equipamientos destinados a entrar en contacto con alimentos y bebidas

Guía oficial para solicitar la autorización de nuevas materias primas, sustancias, insumos y aditivos utilizados en la fabricación de materiales, objetos, envases y equipamientos que estarán en contacto con alimentos y bebidas para consumo humano. Incluye requisitos, documentación necesaria y el pro...

Plan nacional de vigilancia y control de organismos genéticamente modificados en alimentos año 2023

Informe sobre la ejecución del Plan Nacional de Vigilancia y Control de Organismos Genéticamente Modificados en alimentos durante 2023. El documento detalla el cumplimiento de la normativa nacional, los tipos de productos monitoreados y los resultados obtenidos en alimentos procesados, orgánicos y c...

Documento técnico - Plan nacional de vigilancia y control de residuos de plaguicidas y metales pesados en alimentos de origen vegetal: Pulpa de frutas 2022

El documento técnico detalla el Plan Nacional de Vigilancia y Control de Residuos de Plaguicidas y Metales Pesados en alimentos de origen vegetal, con énfasis en la pulpa de frutas para el año 2022. Incluye antecedentes, resultados de monitoreos, normatividad, criterios de selección de analitos, met...

Publicación de certificados de inspección sanitaria negados por inocuidad - Reporte de resultados PAPF diciembre 2021

Este reporte documenta los certificados de inspección sanitaria negados por inocuidad en alimentos y materias primas importadas inspeccionadas en el PAPF en diciembre de 2021. Incluye detalles de productos rechazados, motivos de rechazo, medidas sanitarias aplicadas y datos de fabricantes e importad...

PNVCR_20OVOPRODUCTOS_202023.pdf

Plan nacional sub-sectorial de vigilancia y control de micotoxinas en alimentos procesados durante el período 2022

Este documento describe el Plan Nacional Sub-sectorial de Vigilancia y Control de Micotoxinas en Alimentos Procesados durante el año 2022, detallando los objetivos, antecedentes, normatividad, criterios de selección de analitos y alimentos, metodología de muestreo, procedimientos y medidas correctiv...

Plan nacional de vigilancia de cadmio (Cd) en cacao y productos derivados año 2021

Este documento describe el Plan Nacional de Vigilancia de Cadmio en cacao y productos derivados para el año 2021, desarrollado por INVIMA. Incluye objetivos, normatividad, productos a monitorear, metodología de muestreo, distribución y análisis de muestras, así como el cronograma de actividades. Est...