Biblioteca de Documentos

Resolución modificación requisitos microbiológicos y límites de metales pesados para productos de la pesca

Resolución que modifica los requisitos microbiológicos y límites de metales pesados para productos de la pesca, incluyendo pescados, moluscos y crustáceos frescos, congelados, ultracongelados, precocidos, pasteurizados, cocidos y en conserva, destinados al consumo humano. La normativa busca armoniza...

7._20ASS-AYC-FM057.docx

Establecimientos certificados en buenas prácticas de manufactura - ACOSTA RIVERA S.A., AGRICOLA HIMALAYA S.A., AGROINDUSTRIAS DEL CAUCA S.A., AGROINDUSTRIAS LAS MARGARITAS, ALIMENTOS DEL VALLE S.A., ALIMENTOS MARLUZ E.U., ALIMENTOS POLAR COLOMBIA S.A.S., ALMACENES EXITO S.A., ALMACAFE S.A., ALPINA PRODUCTOS ALIMENTICIOS S.A., ALPINA PRODUCTOS ALIMENTICIOS SAS-BIC

Listado de empresas certificadas en buenas prácticas de manufactura (BPM) para alimentos en Colombia, incluyendo productos como leche condensada, arequipe, dulces, mezclas alimenticias, helados, bebidas lácteas, harinas, jugos, mermeladas, carnes y panadería. El documento especifica las empresas, su...

Plan nacional subsectorial de vigilancia y control de residuos de plaguicidas y metales en arroz blanco - PNSVCR año 2023

Este documento corresponde al Plan Nacional Subsectorial de Vigilancia y Control de Residuos de Plaguicidas y Metales en Arroz Blanco para el año 2023, desarrollado por el INVIMA. El plan establece los lineamientos para la identificación y cuantificación de peligros químicos en arroz blanco, tanto n...

Plan nacional de vigilancia y control de OGM en alimentos - Grupo del Sistema de Análisis de Riesgos Químicos de Alimentos y Bebidas

Documento técnico que describe el Plan Nacional de Vigilancia y Control de OGM en alimentos, abordando objetivos, normatividad, metodología de muestreo y medidas de control. Elaborado por el Grupo del Sistema de Análisis de Riesgos Químicos de Alimentos y Bebidas, está orientado a la gestión de ries...

Publicación de certificados de inspección sanitaria negados por inocuidad - Pescado y queso importados

Este informe presenta los resultados de inspecciones sanitarias a alimentos importados y materias primas para la industria alimentaria, realizadas en diciembre de 2022. Se niegan certificados de inspección sanitaria a varios lotes de pescado y queso por incumplimiento de requisitos de inocuidad, tal...

Control de organismos genéticamente modificados en alimentos - Ciclo 2019

Informe sobre el control y vigilancia de organismos genéticamente modificados (OGM) en alimentos en Colombia durante el ciclo 2019. El documento aborda la verificación del cumplimiento de la normativa sobre rotulado de alimentos con declaraciones de ausencia de OGM, el monitoreo de materias primas i...

Reglamento técnico sobre requisitos sanitarios para materiales, objetos, envases y equipamientos celulósicos destinados a contacto con alimentos y bebidas

Reglamento técnico expedido por el Ministerio de Salud y Protección Social que define los requisitos sanitarios para materiales, objetos, envases y equipamientos celulósicos y sus aditivos, destinados a estar en contacto con alimentos y bebidas para consumo humano. El documento busca proteger la sal...

Resolución 2195 de 2010 - Reglamento técnico sobre requisitos para proceso térmico de alimentos envasados herméticamente de baja acidez y acidificados

Resolución que establece el reglamento técnico para los procesos térmicos de alimentos envasados herméticamente de baja acidez y acidificados, definiendo los requisitos para su fabricación, transporte, comercialización, importación y exportación, con el fin de proteger la salud pública y asegurar la...

Reporte de resultados de inspección sanitaria negados por inocuidad a materias primas y alimentos importados - Julio 2023

Este reporte documenta los resultados de inspecciones sanitarias a materias primas y alimentos importados en julio de 2023, indicando los casos en que se negó el certificado de inspección por incumplimiento de requisitos de inocuidad. Incluye detalles de los productos, fabricantes, importadores y mo...

Línea base de acrilamida en alimentos para consumo humano nacional e importado. Año 2024

Este documento establece la línea base para el monitoreo de acrilamida en alimentos para consumo humano, nacionales e importados, en Colombia durante 2024. Incluye objetivos, metodología de muestreo, criterios de selección de analitos y medidas correctivas, con el fin de proteger la salud de los con...

Informe de vigilancia de cadmio en cacao y productos derivados del cacao (2019-2020)

Este informe presenta los resultados del plan de vigilancia de cadmio en cacao y productos derivados realizado en Colombia entre 2019 y 2020. Incluye el análisis de 271 muestras de granos de cacao y productos como chocolate de mesa y barras de chocolate, evaluando la presencia de cadmio como contami...