Biblioteca de Documentos

Inspección sanitaria de alimentos y materias primas con declaraciones 'Libres de OGM', 'No contienen OGM', 'No transgénicos', 'Non GMO' para importadores, fabricantes y comercializadores

Directrices para la inspección sanitaria de alimentos y materias primas con declaraciones como 'Libres de OGM', 'No contienen OGM', 'No transgénicos', 'Non GMO'. El documento está dirigido a importadores, fabricantes y comercializadores, y establece procedimientos para la verificación y cubrimiento ...

Informe de vigilancia y control de micotoxinas en alimentos procesados durante el período 2021

Este informe detalla la vigilancia y control de micotoxinas en alimentos procesados en Colombia durante 2021, realizado por INVIMA. Se analizaron 451 muestras de alimentos nacionales e importados, identificando un 1.77% de muestras no conformes. El documento explica los riesgos de las micotoxinas pa...

Resultados del plan nacional de vigilancia y control de residuos de medicamentos veterinarios, plaguicidas y metales pesados en ovoproductos – año 2023

Informe sobre los resultados del Plan Nacional de Vigilancia y Control de Residuos de Medicamentos Veterinarios, Plaguicidas y Metales Pesados en ovoproductos en Colombia durante 2023. INVIMA analizó 35 muestras de huevo líquido y deshidratado, detectando residuos de medicamentos veterinarios, plagu...

Línea base de acrilamida en alimentos para consumo humano nacional e importado. Año 2024

Este documento establece la línea base para el monitoreo de acrilamida en alimentos para consumo humano, nacionales e importados, en Colombia durante 2024. Incluye objetivos, metodología de muestreo, criterios de selección de analitos y medidas correctivas, con el fin de proteger la salud de los con...

Plan nacional subsectorial de vigilancia y control de residuos de medicamentos veterinarios y otras sustancias químicas en huevos frescos de gallina ponedora 2025 - Instituto Colombiano Agropecuario (ICA)

Este documento describe el Plan Nacional Subsectorial de Vigilancia y Control de Residuos de Medicamentos Veterinarios y otras sustancias químicas en huevos frescos de gallina ponedora para 2025, desarrollado por el ICA y el INVIMA. Incluye objetivos, normatividad, metodología de muestreo, criterios...

Plan nacional subsectorial de vigilancia y control de residuos de plaguicidas y metales en arroz blanco - PNSVCR año 2023

Este documento corresponde al Plan Nacional Subsectorial de Vigilancia y Control de Residuos de Plaguicidas y Metales en Arroz Blanco para el año 2023, desarrollado por el INVIMA. El plan establece los lineamientos para la identificación y cuantificación de peligros químicos en arroz blanco, tanto n...

Informe de vigilancia de cadmio en cacao y productos derivados del cacao (2019-2020)

Este informe presenta los resultados del plan de vigilancia de cadmio en cacao y productos derivados realizado en Colombia entre 2019 y 2020. Incluye el análisis de 271 muestras de granos de cacao y productos como chocolate de mesa y barras de chocolate, evaluando la presencia de cadmio como contami...

Reglamento técnico sobre requisitos sanitarios para materiales, objetos, envases y equipamientos celulósicos destinados a contacto con alimentos y bebidas

Reglamento técnico expedido por el Ministerio de Salud y Protección Social que define los requisitos sanitarios para materiales, objetos, envases y equipamientos celulósicos y sus aditivos, destinados a estar en contacto con alimentos y bebidas para consumo humano. El documento busca proteger la sal...

Plan nacional de vigilancia y control de rotulado de producto libre de OGM, orgánico e hipersensibilidad en alimentos para consumo humano y eventos OGM autorizados en materias primas

Este documento describe el Plan Nacional de Vigilancia y Control de Rotulado de productos alimenticios libres de OGM, orgánicos y para hipersensibilidad, así como la gestión de eventos OGM autorizados en materias primas. Incluye glosario de términos relevantes y está dirigido por el INVIMA para aseg...

Control de organismos genéticamente modificados en alimentos - Ciclo 2019

Informe sobre el control y vigilancia de organismos genéticamente modificados (OGM) en alimentos en Colombia durante el ciclo 2019. El documento aborda la verificación del cumplimiento de la normativa sobre rotulado de alimentos con declaraciones de ausencia de OGM, el monitoreo de materias primas i...

Plan nacional subsectorial de vigilancia y control de residuos de plaguicidas y metales en arroz para consumo humano 2018-2019

Este documento detalla el Plan Nacional Subsectorial de Vigilancia y Control de Residuos de Plaguicidas y Metales en arroz para consumo humano en Colombia, para el periodo 2018-2019. Incluye anexos sobre los molinos a muestrear, los analitos a monitorear y las medidas correctivas. Explica la metodol...

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