La Resolución 683 de 2012 establece los requisitos sanitarios para materiales, objetos, envases y equipamientos que entran en contacto con alimentos y bebidas destinados al consumo humano en Colombia. Su objetivo es proteger la salud pública y garantizar la calidad de los productos, aplicando buenas prácticas de fabricación y previniendo riesgos de contaminación. Este reglamento es obligatorio para productores nacionales e importadores.