La Directiva 96/23/CE regula el control de residuos de sustancias farmacológicas y contaminantes en animales vivos y productos de origen animal destinados al consumo humano. Establece procedimientos de vigilancia, define sustancias prohibidas y tratamientos ilegales, y exige a los Estados miembros implementar sistemas de autocontrol y planes nacionales para garantizar la seguridad alimentaria. Esta normativa busca proteger la salud pública mediante controles uniformes y eficaces en la producción ganadera y productos animales.