Este documento expone el diagnóstico nacional sobre la problemática sanitaria de alimentos y bebidas en Colombia, basado en información de los años 2014, 2016 y 2018. Incluye análisis de riesgos, inspección, vigilancia y control sanitario, así como aspectos relacionados con comercio internacional, laboratorios, muestreo y procesos regulatorios para establecimientos y productos alimenticios.